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广州亚洲美食节三大平行分论坛举办

文章来源:www.xmchuyu.com 更新时间:2019-05-20 04:00

  本次论坛设有“美食与养生文化”“美食制作与传统粤菜”“时尚饮品与凉茶文化”“食材选择与药膳养生”等主题沙龙及药膳菜品品鉴体验活动。来自亚洲地区饮食与养生专家学者,中医、餐饮企业,医药公司及相关行业代表200多人参加了本次论坛

  具体到实践上,陈非建议,美食文化历史悠久、资源丰富的广州在“打造世界美食之都”上应该积极作为,充分调动人才,做一个长线的建设规划和资源盘点。一方面,通过组建协会、联盟等方式进一步激活产业间的互动;另一方面优化教育培训,他建议在高校开设餐饮管理本科专业和烹饪科学数字专业。

  “糖尿病的治疗首先就要控制体重,像一些运动不太方便的人士可以采用散步的方式,每次30分钟,一周运动5次就能起到一定的效果。”

广州亚洲美食节三大平行分论坛举办

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  在著名美食家庄臣看来,粤菜的传承有其自身的特点,它的发展也是建立在尊重这些特点的基础上。“粤菜制作方式比较复杂,特别讲究新鲜的食材,以清淡为主,这些特征让粤菜必然走上高端路线。”但庄臣也认为,随着消费观念的转变,粤菜也应当在包装、传播、服务和出品等方面,适应现代消费者的需求。

  “高盐、缺少杂粮、吃水果太少,是导致身体不健康的最主要原因,容易导致心血管疾病,尤其是消化性肿瘤等疾病。”

  广州餐饮市场呈现活跃趋势。美团点评餐饮学院院长、美团点评餐饮行业首席策略官白秀峰发布的“基于一江两岸带餐饮数据报告”数据显示,2019年截至目前,广州餐厅总数仅次于上海和成都,排名第三。从商圈维度看,热度最高的是北京路,消费能力则数珠江新城最强。

  粤港澳大湾区文化同根同源,粤菜也自然成为三地文化的天然纽带。北京大学管理学博士生导师、公共政策系主任黄恒学认为,“开放”是粤菜的天然底色,但步入“全面开放”的时代,粤菜还需要在“创新”方面更上一层楼。“粤菜需要向亚洲各国更开放地吸收先进的烹调技术、烹调设备、管理方式,不断容纳新的元素。”他建言。

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